18日,在望京看了一场《风味人间4·谷物星球》的提前点映,虽然外有疫情作怪,但放映厅几乎坐满,看来,美食与美食片都不可辜负。
来的早,幸运地正好坐在总导演陈磊老师和制片人邓洁老师的正背后。有这样“逆天”的位置,那还了得,我可是全场的视觉次焦点,偶像包袱唰一下子背起来了,正襟危坐,大气不喘,偶尔故弄玄虚地啜饮一口入场时小姐姐发的农夫山泉,哈哈哈,两个手指头夹着瓶盖的样子应当十分优雅,恰如风味人间的前奏,徐徐展开。
这一集的内容延续了此前几期的风格,主角是麦,但不单讲麦
《风味人间》第四季以美食为纽带,初探或重温那些美好的时刻,和谷东是很“薯”的味道,和老熟人一起来节目中了解谷物的很多面,感受“薯”于它们的不平凡。这是谷物的史诗,也是关于食物的寓言,星球之上,谷物生生不息,在一粒种子里,漫游风味的世界,这次将为我们呈现谷物的精彩变幻,充分感受谷物的无限可能!
如果说翡麦、莜面等吃食还觉得相隔千里,那盘炸面筋可是真实的触动了我的乡愁。
曾几何时,妈妈炸的面筋球就是这样的。那时家里条件还不好,炸一次面筋球费油不少,往往要等逢年过节才有口福。
妈妈下锅炸面筋球的时候,我就在一边伺机偷吃,咬一口,香喷喷的酥脆一直记到现在。
现在条件好了,我也早已离开了家,这味道暌违已久,没想到在风味这里不期而遇。
今年过年,我要去秤些面粉来,我要和妈妈过去一样,洗一些面筋,炸一些面筋球。
感谢《风味4》让我找回了一些关于家乡的味道
稻米作为日常生活中最常见,受众最广,做法极多的主食,想拍出有观赏性,能抓住观众注意力,并让观众接受认可,何其难也!
片子从乌米饭为起,以异域风情的大锅烩饭为承,以菰米,薏米为转,最后合于曲糟,米醋等后加工,镜头覆盖中国、西班牙、印度、美国,既不缺奇诡,广度又足够,足见风味团队的用心,至于镜头语言的运用,叙事技巧穿插其中,一幅幅与稻米相关的画卷铺设开来,一道道与稻米相关的美食随着故事的展开陈列在眼前,从天南到地北,从黑土地到椰子沙滩
风味人间 第四季:农民养活了别人,谁来养活农民?
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