《奶牛的见证人》由四个独立部分组成：《胆小的伐木工人》、《斧头》、《闪闪发光的深洞穴》和《森林中的战争》。它结合了曼努埃尔家族三代人的故事，形成了一个完整的历史。这部电影是西班牙著名年轻导演胡里奥·米塔姆（《红松鼠谋杀案》、《露西娅·洛夫》）的代表作之一。《牛》是一部具有强烈魔幻现实主义色彩的电影，展现了1875年至1936年两个家族的迁徙变化，具有丰富的寓意。牛是西班牙文化中图腾崇拜的象征，电影也赋予了它神圣的光芒，带领我们在复杂多变的意识流中游泳。