是夜,聚餐的人群早已散去,各自归家,而有一些人享受着夜的宁静,慢慢走着,转身走进了小巷里的酒吧。
它必须是一家静谧有情调的酒吧,客人不多,但又开放包容有气质。
它必须是一家连门牌都不显眼的酒吧,独行的成年人不会靠近那些霓虹灯闪烁不停的酒吧。
只有在这里,所有成年人说不出口的故事,难以启齿的过去,才会在一杯杯酒中倾诉出来。
2006年播出的日本动画《调酒师》就讲述了「伊甸园」酒吧里,调酒师佐佐木溜与客人们关于酒和人生的故事。
调酒师佐佐仓溜,擅长调制鸡尾酒
这便是酒吧「Eden Hall」里一个传奇的开始,人们称他「神之酒杯」,被称为调酒师的人,含义就是“温柔的栖木”,酒吧里,客人得到解脱,即使离开酒吧的时候只比进来时多那么一点幸福的感觉,那也就足够。
这是从酒中所调和出来的人生,在不同的调和中,所诞生出来的人生,又有着怎样的不为人知的故事,甘甜、苦涩,在众多的滋味中,会流淌出怎样的诗歌?
只会给客人倒酒的服务生叫“吧台”,而能给每位客人制作出唯一属于他们的那杯酒的人,叫“调酒师”。
凡是带上“师”字样的日本片子,总是让人期待,八成是跟某种特殊的行业有关,而且会把这种职业最有趣、最精妙的一面展现出来。《调酒师》就是这样。佐佐仓溜(我比较喜欢叫他小溜)是身怀绝技的调酒师,拥有一家自己的酒吧“伊甸园”,他被大家称为“神之一杯”。日语里的“神”,据我推测,凡是用在“神之XX”的结构中时,没有超自然的意思,只是说明某种技艺出神入化,比如《棋魂》中的“神之一着”。是怎样的神之一杯呢?喏,他可以从一杯酒中窥见顾客的人生,并用一杯酒治愈人心的伤痛。无论是想找到n年前酒配方的孙女、失意的职员、感情危机的夫妇、官司缠身的政客、事业迷惘的导演,都能从小溜的调制的酒里找到启迪。貌似有点玄乎,但小溜自己认为,这世上只有两种职业绝对不能背叛顾客,一种是医生和药剂师,另一种就是调酒师。医生治愈躯体,调酒师治愈心灵。
在作者笔下,调酒师确实成了心理医生的翻版,唯一的道具就是酒
我是酒精的绝缘体,点滴的酒精,就会让我血脉喷张心跳加速。但这并不妨碍我发现这部动漫,耐心而温暖地把它看完,并微笑,但不抱希望而不厌烦地向好友推荐。
酒,咖啡,茶。世界的三大饮料都号称着有心灵的感应,与制作者和饮者的此刻心情都有很大的关系。无论这是否是广告商为塑造文化的吹嘘,但我打心底认同着这个商业文化点,至少鼓励体验每一刻当下的心情,善良真诚而无害。
记得有个姐姐在几年前很认真地对我说,她喜欢微醺的感觉。“醺”?那时我还无法理解酒之所以存在在这个世界的意义。
每个人,都是有故事的人。酒精,常常,会让这个故事当事人的心情得到发泄。方式或是全盘崩溃,或者是润物无声。不用说,我喜欢后者。当自己突然意识到自己会有心事,会有牵挂,就突然发现会慢慢地开始享受酒精。
微醺,意味着还很清醒。心情,就趁着酒精慢慢从内心里散发出来。那种温热的劲,那种心跳和突然胆大的放肆。那是慢慢不由自主落下的泪,那是不顾时间几点给远方的一通电话,那是看见一棵树想去抱被旁人扯着,那是会向迎面而来的车招手
“调酒师”对温柔吧台的期许
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