杭州人过年的时候,餐桌上永远有鱼丸肉丸汤,象征着团团圆圆。一定会有炸春卷,小孩子喜欢吃甜的所以会有一半的豆沙馅,还有一半是咸馅的,倒笃菜,笋,豆腐干丁。菜场门口几个摊位总在明争暗斗,我家的皮更薄,我家的馅更实在。我们家一定会有鳗,用梅干菜腌着清蒸。还有螃蟹。我喜欢吃蹄膀,所以有一个蹄膀是专门为我准备的。还有各种蔬菜,最后,紫米八宝饭,酒酿圆子汤。
每个地区,每个人,对于春节都有自己的回忆。好看的不行的麦芽糖瓜,具体叫什么我忘了,用杯子砸碎的时候心疼死我
作者:陈晓卿(《舌尖上的中国》导演)
本文摘自同名图书http://book.douban.com/subject/26679036/
我参加工作25年,这25年里只有一两次的春节是在自己家过的。除了多几天假,过年那几天对我来说和工作时间无异。
○不过年是我的日常
从美食的角度,我吃过的最怪异的年夜饭是在日本NHK(日本放送协会)的食堂。那是1998年,我在日本参加培训,三十那天晚上开饭的时候,培训老师突然说:“我们有一位中国学员,今天是中国人的春节,在此让我们为他庆祝。”我很有点小感动。老师所说的庆祝,就是在那天的份饭里特别为我加了个小碗,碗里盛着一只饺子、一点汤。
那饺子就是日本超市里常见的广东产速冻大馅饺子,因为太难吃了,我没吃完,但这份心意感人。
其他的年夜饭都乏善可陈。刚工作那几年的春节,我都在值班室值班接电话,订个盒饭就算了;后来轮到同事值班,我却在外地拍摄;再后来值班和拍摄都少了,却经常是同事加班没回家,我也不好意思走,就陪着他们,找个饭馆随便吃点。年夜饭的馆子每年换,一起吃饭的同事年年变。对过年这件事
《舌尖上的新年》一流的纪录片片 一条很饿的影评
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